Mini burgonyagratinok

Hozzávalók:

5 db burgonya

100 g vaj (olvasztva, és a forma kikenéséhez) (helyette olivaolajat, vagy ghí vajat is használhatsz!)

1,5 dl habtejszín (használj növényi főzőkrémet nyugodtan)

2 ek fokhagymapor

1 ek oregánó

1 kk füstölt pirospaprika

só, bors ízlés szerint

100 cheddar sajt (ha szükséges használj növényi sajtot nyugodtan)

50 g parmezán sajt (ha szükséges használ növényi sajtot nyugodtan)

petrezselyem ízlés szerint

Elkészítése:

1.     Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra. Kenjük ki vajjal a muffinformát.

2.     A burgonyákat hámozzuk meg. Próbáljuk őket henger alakúra pucolni, hogy illeszkedjen a muffinforma kis mélyedéseibe. Vágjuk le a végeket egyenesre. Mandolinnal vagy éles késsel vágjuk a burgonyákat 2mm-es szeletekre.

3.     Halmozzuk a szeleteket egy keverőtálba, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a langyos tejszínt, a fűszereket (fokhagymaport, oregánót, füstölt pirospaprikát). ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4.     Reszeljük hozzá a cheddar sajtot és a parmezánt. Jó alaposan keverjük össze az egészet.

5.     Állítsuk össze a burgonyahalmokat: helyezzük a burgonyaszeleteket a muffinsütőbe úgy, hogy minden réteg közé jusson a sajtos-tejszínes keverékből. A tetejükre is tegyünk a sajtos cuccból, ami majd szépen rápirul.

6.     Az előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsül. Tálalás előtt 15 percig hagyjuk állni (hűlni). Evőkanál vagy vajazókés segítségével ki tudjuk szedni a formákból. Szórjuk meg friss petrezselyemmel is!

7.     Ebédre, vacsorára köretként is remek választás. Reggelire tojással és szalonnával tálaljuk. Ha pedig snackként fogyasztjuk, keverjünk hozzá egy (növényi) tejfölös mártogatóst.

Előkészítés ideje: 15 perc

Sütési idő: 30-40 perc

Ebédre vagy vacsorára köretként húsok mellé vagy önmagában is tálalhatjuk, reggelire pedig tojással, szalonnával vagy lazaccal, kaviárral. Partifalatnak, tapasnak, finger-foodnak is elsőosztályú, rengetegféleképpen variálható.

Forrás: #nosalty.hu