Fritatta

Hozzávalók (4 főre):

10 db tojás

50 g parmezán (opcionális vagy bármilyen növényi sajt)

1 csokor friss bazsalikom

só, bors

3 ek olaj

100 g prosciutto sonka

150 g mozzarella (opcionális vagy bármilyen növényi sajt)

A frittata elkészítéséhez két edénybe 5-5 tojást törünk fel, majd sózzuk és borsozzuk, (reszelünk bele parmezánt) és beledobjuk az apróra vágott bazsalikomot és villával alaposan felverjük az egészet. (A mozzarellát felcsíkozzuk.) Egy serpenyőt kikenünk olajjal és felhevítjük, majd mehet rá az egyik adag felvert tojás. Közepes hőfokon sütjük lefedve néhány percig. Amikor azt látjuk, hogy már kellően megsült az alja, akkor egy fedő, másik serpenyő vagy akár egy tányér segítségével megfordítjuk a tojáslepényt. Még néhány perc és a mindkét oldalán megsült tojáslepényt kicsúsztatjuk egy tányérra. Ismét kikenjük olajjal a serpenyőt és a másik adag felvert tojást is az előzőekhez hasonlóan elkezdjük sütni, majd a fordítás után egyből a felső, már megsült oldalára halmozzuk a prosciutto szeleteket (és a felvágott (vagy akár tépett) mozzarellát). Rögtön rádobjuk az elsőként megsült tojáslepényt, lefedjük a serpenyőt és néhány perc alatt készre sütjük a frittatát. Frissen tálaljuk.

Forrás: @Street Kitcen

Amikor egy gyors vacsorára van szükséged, ez remek megoldás lehet! Nem csak reggeliként működik, mi mindig este fogyasztjuk.

Maradékmentésre is kiváló!

Azt tudnotok kell, hogy mi sajtokat fogyasztunk. Ehhez a recepthez viszont egyáltalán nem szükséges a sajt, kiválóan működik gombával, brokkolival, vagy bármilyen más zöldséggel is, amit szerettek. És persze használhattok növényi sajtot is. Azért is szeretem a frittatát, mert ezer féle verzióban működik, gyors és finom.