Nyírségi húsgombócleves

Egy mindenki által kedvelt, a hétvégi nonstop konyhában álldogálást megúszós recept. ;)

Mindig dupla adaggal készítem. ;)

Péntek este vacsorára, a hétvégén pedig ebédhez egyszerű főétellel kiegészítve fogyasztjuk. 

Hozzávalók:
Leveshez:

• 2 sárgarépa hosszúkásra vágva (én karikára vágom)
• 1 petrezselyemgyökér, megtisztítva, hosszúkásra vágni (én karikára vágom)
• 3 krumpli kockára vágva
• 1 marék zöldbab és zöldborsó
• 1 paradicsom, héja lehúzva és húsa kis kockákra vágva
• 1 zöldpaprika
• 1 kávéskanál pirospaprika (őrölt)
• 2 dl főzőtejszín (növényi!)
• 1 ek liszt a habaráshoz (zablisztet használok)
• 1 kevés mustár vagy ecet
• 1 kevés tárkonylevél és petrezselyemzöld

Gombóchoz:

• 25 dkg darált hús
• 1 ek zsemlemorzsa (vagy zabliszt/zabpehely)
• 2 ek rizs
• 2 tojás
• só, őrölt bors
• 1 fej nagy fej vöröshagyma nagyon apróra vágva vagy reszelve

Elkészítése:

A sárgarépát, a petrezselyem zöldet és a zöldbabot felszeleteljük. A krumplit kockákra vágjuk, majd 1 fej hagymával, a zöldborsóval, felszeletelt paradicsommal, zöldpaprikával a sóval és a szemes borssal feltesszük főni.

Amíg fő, elkészítjük a gombócokat. A hozzávalókat összegyúrjuk és nedves kézzel kis gombócokat formázunk a masszából.

Amikor a leveslé felforr, beletesszük a gombócokat is, majd együtt kb. 20 perc alatt készre főzzük.

Ha úgy érezzük, hogy megfőtt, behabarjuk. A tejszínben csomómentesre keverjük a lisztet, pirospaprikát és a leveshez adva felforraljuk az egészet. Kevés ecet vagy kávéskanálnyi mustár is mehet hozzá.

A végén apróra vágott petrezselyemzöldet, valamint kevés tárkonyt tehetünk hozzá.

Forrás: @zsuszamama-konyhaja.blogspot.com

Fotó: @Streetkitcen