Meggyleves

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg meggy

8 dl víz

3 dl habtejszín (vegan)

1 rúd fahéj

5 db szegfűszeg

3 ek kókuszvirágcukor

1 csipet só

fél db citrom (lehetőleg bio)

fél csomag vaníliás puding

Elkészítése:

A meggyet mossuk meg alaposan és magozzuk ki. A citromot is mossuk meg és vágjuk fel karikákra. Tegyük őket egy nagy lábasba. Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a fűszereket, cukrot és a sót. Forrástól számítva 5 percig főzzük. 

A tejszínt keverjük ki a vaníliás pudingporral, majd öntsük a leveshez. Forrástól számítva 1-2 percig főzzük, míg picit sűrűsödik, majd kapcsoljuk le alatta a lángot.

Várjunk míg hűl, majd tegyük hűtőbe, ezt követően tálaljuk.

Tipp: arra figyelj, hogy a tejszínnel már ne forrald sokáig a levest, mert könnyedén kicsapódhat, darabossá válhat.

A vegan tejszín helyett használhatsz növényi tejet vagy vegan tejfölt is.

Elkészítési idő: 15 perc

Forrás: #sobors.hu