Brokkolikrémleves

Nálatok is gyakran készül?

Sajnos a kisfiam velem egyetemben, nem igazán kedveli a zöldségféléket. Így igyekszem mindent bevetni annak érdekében, hogy szívesen fogyasszon ezekből is. Szerencsémre óriási kedvenc nála a brokkoli-krémleves, ezért elég gyakran készítem. 

Hétköznap vacsoraötletnek is kiváló. 

Elég egyszerűre is fogom az alapanyagok használatát. 

Hozzávalók:

3 db közepes méretű burgonya

kb. 300 g fagyasztott brokkoli

3-5 db fokhagymagerezd

1-1,5 l víz

200 ml növényi tejszín

só, bors

Tálaláshoz: pirított mandula vagy baconchips javasolt

(glutént fogyasztok számára egy kézműves kovászos sajtos pirítóssal isteni)

(vagy akár tehettek mellé sajtchipset is)

Elkészítése:

Meghámozom a burgonyát, kockákra vágom és felteszem a sós vízzel együtt főni, közbe megpucolom a fokhagymát és beleteszem ezt is a fagyasztott brokkolival együtt. Amikor megfőtt a burgonya beleteszem az egészet egy turmixgépbe és hozzáteszem a borsot, növényi tejszínt, majd alaposan összeturmixolom. Ha már szép krémes állagú, kiöntöm a tálalóedénybe, és a fent említett opcionális feltétekkel tálalom.  

Jó étvágyat hozzá!

Fotó: #Street Kitchen