Zöldborsófőzelék tükörtojással

Hozzávalók (4 főre):

1 kg fagyasztott zöldborsó

300 ml víz

só, bors

1 tk őrölt szerecsendió

2 ek zabliszt

250 ml növényi tej

0.5 csokor petrezselyem (használhatsz szárított verziót is)

0.5 csokor bazsalikom (használhatsz szárított verziót is)

2 ek  növényi tejföl 

0.5 db citrom leve

1 ek étolaj

4 db tojás

A zöldborsót egy lábasba dobjuk, felöntjük a vízzel és elkezdjük forralni. Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük a szerecsendióval is. Mikor felforrt, kiszedjük a kicsit kevesebb, mint felét egy tálba. Hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a tejjel és beletépkedjük a friss zöldfűszerek felét. Az egészet krémesre turmixoljuk, majd visszaöntjük a lábasban maradt zöldborsóhoz. Alaposan elkeverjük, beleforgatjuk a maradék finomra aprított zöldfűszert és miután felforrt, belekeverjük a tejfölt és a frissen facsart citromlevet is.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, megsütjük benne a tükörtojásokat, és ezzel együtt tálaljuk a borsófőzeléket. A tetejét díszítésképpen megszórhatjuk még egy kis aprított zöldfűszerrel.

Elkészítési idő: 20 perc

Forrás: #streetkitchen

A recept módosítva lett!