Tejszínes-pezsgõs pulykamell

Hozzávalók:

  • 8 szelet pulykamellfilé
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl száraz pezsgõ
  • 2 dl tejszín
  • petrezselyemzöld
  • 8 savanykás alma
  • liszt
  • õrölt fehérbors

Elkészítés:

Filéinket gyengéden kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd kedvenc fedeles serpenyõnkben felhevítjük a vaj felét, és szép pirosra sütjük rajta a szeleteket. Aláöntjük a pezsgõt, pár perc múlva a tejszínt, lefedjük, és puhára pároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a közben finomra vágott petrezselymet is.

Míg a hús párolódik, almáinkat vágjuk gerezdekre, magházukat távolítsuk el. Másik szép kis teflonunkban hevítsük fel a maradék vajat, és mérsékelt tûzön süssük meg az almagerezdeket.

Elõmelegített tányéron, mártásával bevonva, a sült almagerezdekkel körítve tálaljuk. Külön tálkában adjunk mellé húslevesben párolt hagymás rizst, és ne feledkezzünk meg egy szép muscat ottonelrõl sem.

Posted in 9

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.