Tejszínes-pezsgõs pulykamell

Hozzávalók: 8 szelet pulykamellfilé 10 dkg vaj 2 dl száraz pezsgõ 2 dl tejszín petrezselyemzöld 8 savanykás alma liszt õrölt fehérbors só Elkészítés: Filéinket gyengéden kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, …

Sárgarépás papucsok

Hozzávalók: 60 dkg liszt 40 dkg Rama margarin 40 dkg reszelt sárgarépa 2 csomag sütõpor Valamint: lekvár porcukor Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 0,5-1 cm vékonyra nyújtjuk, majd felvágjuk kb. …

Rozmaringos hal

Hozzávalók: 1/2 kg tengeri halfilé 1 kis doboz paradicsompüré vagy 1 nagyobb paradicsom 2 citrom 10 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma rozmaring só Elkészítés: A halszeleteket besózzuk, és bõven meglocsoljuk …

Karamellizált sertéshús

Hozzávalók 4 szelet sertéstarja + 1 fej vöröshagyma + 2 db sárgarépa + 4 ek. olívaolaj + 4 ek. ételecet + 4 ek. kristálycukor + 4 ek. szójaszósz + só …

Tejfölös harcsa

Hozzávalók: 2 kg-os harcsa 4 dl sûrû tejföl 25 dkg húsos füstölt császárszalonna 4 db paprika 4 db paradicsom 4-5 db sampinyon gomba 1 csokor zellerzöldje Elkészítés: A megtisztított konyhakész …

Csokis madeleine

Hozzávalók: 7,5 dkg Rama margarin 5 dkg étcsokoládé darabokra törve 7,5 dkg liszt fél evõkanál cukrozatlan kakaópor, amit átszitálunk 2 tojás 7,5 dkg cukor Rama margarin a forma kikenéséhez Elkészítés: …

Apuka-reggeli

Hozzávalók: Kolbász szalonna hagyma burgonya zsír Elkészítés: Vágd a kolbászt, hagymát, burgonyát vékony karikákra. A szalonnát kis szeletekre. Egy dupla alufóliát zsírozz meg, egy sorba felváltva rakosgasd bele a hozzávalókat. …

Tejszínes-gombás hús

Hozzávalók: 6 szelet karaj (csont nélkül) 35 dkg trappista sajt reszelve 4 nagyobb gomba (sampinyon) 3 dl fõzõtejszín panírhoz tojás, liszt 1 evõkanál olaj a tepsi kikenéséhez 1 csokor petrezselyemzöld …

Habkarika

Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– színes és fekete szórócukor 80 ml víz 36 dkg porcukor 4 db tojásfehérje Elkészítés A sütőt 50 fokra előmelegítjük. Két tepsit sütőpapírral …

Matróz csemege

Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb 1 szardínia konzerv 10 dkg teavaj 1 teáskanál mutár Citromlé, só Elkészítés: A szardíniakonzervből kiszedjük a halakat, és vajjal mustárral kevés citromlével alposan összekeverjük. Olajban megsütjük …