Hozzávalók
- 7 méter műbél +
- 5 kg marhahús +
- 15 kg sertéshús +
- 1 db szerecsendió reszelve +
- 0,5 dkg gyömbér +
- 6 dkg őrölt fekete bors +
- 10 dkg porcukor +
- 0,5 dkg őrölt szegfűszeg +
- 5 dkg salétromsó +
- 0,5 kg só +
- köménymag
- 5 dkg fokhagyma (1 dl vízben megfőzve) +
Elkészítés 1 A húsokat ledaráljuk, utána összekeverjük a fűszerekkel és a fokhagyma levével. Megtöltjük a beleket és töltés után 3 napig hideg füstön tartjuk, utána 3 hónap múlva fogyaszthatjuk is! TIPP: ez a házi szalámi finom nagyon