Szalámi

Hozzávalók

  • 7 méter műbél +
  • 5 kg marhahús +
  • 15 kg sertéshús +
  • 1 db szerecsendió reszelve +
  • 0,5 dkg gyömbér +
  • 6 dkg őrölt fekete bors +
  • 10 dkg porcukor +
  • 0,5 dkg őrölt szegfűszeg +
  • 5 dkg salétromsó +
  • 0,5 kg só +
  • köménymag
  • 5 dkg fokhagyma (1 dl vízben megfőzve) +

Elkészítés 1 A húsokat ledaráljuk, utána összekeverjük a fűszerekkel és a fokhagyma levével. Megtöltjük a beleket és töltés után 3 napig hideg füstön tartjuk, utána 3 hónap múlva fogyaszthatjuk is! TIPP: ez a házi szalámi finom nagyon