Rakott karaj

Hozzávalók:

  • 1 kg sertéskaraj
  • 25 dkg gépsonka
  • 25 dkg szeletelt bacon
  • 20 dkg trappista sajt
  • 5 dl tejföl
  • Rama margarin a sütéshez

Elkészítés:

A karajt felszeletelem kb. 1 centis szeletekre, sóval, borssal fûszerezem, de lehet használni sertéssült fûszerkeveréket is hozzá, ki hogy szereti. Hagyom egy ideig állni a fûszerben. Közben a sajtot lereszelem. A margarint megolvasztom egy tepsiben vagy hõálló tálban, amiben majd sütni fogom a húst. Ezután elkezdem szépen a tepsibe rakosgatni a hozzávalókat: 1 szelet karajt állítva nekitámasztok a tepsi falának, majd miközben az egyik kezemmel tartom a szelet húst, a másik kezemmel mellérakom a bacont, aztán a sonkát, és egy kanál segítségével kenek rá tejfölt, aztán megint karaj, bacon, sonka, tejföl… (Kicsit maszatos hadmûvelet, de a végeredményért megéri!) Ezt addig folytatom, míg az összes szelet hús a tepsibe kerül. Ezután szétnyitom egy picit a szeleteket, és minden egyes húsréteg közé beszórok egy kis reszelt sajtot, majd a maradék tejföllel bekenem a tetejét is, hogy az egészet elfedje. Célszerû akkora edényt választani, amibe éppen belefér az összes hús, mert akkor nem fog sülés közben szétesni az egész, de én a biztonság kedvéért megtûzöm a karaj mindkét végét két-két hústûvel is, hogy összetartsa az egészet. Ezután öntök a tepsibe egy kis vizet, és a húst alufólia alatt puhára párolom, közepes lángon, kb. 30-45 perc alatt. Ha már puha a hús, leveszem az alufóliát, és a maradék reszelt sajtot a tetejére szórom. Visszateszem a sütõbe, és addig sütöm, amíg a sajt szép aranybarnára pirul a tetején. Rizibizivel vagy kukoricás rizzsel szoktam tálalni, amit meglocsolok a hús finom szaftjával. Jó étvágyat kívánok hozzá!

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Email cím (nem tesszük közzé) A kötelezően kitöltendő mezőket * karakterrel jelöljük

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>