Ponty Jóasszony módra

Hozzávalók:
–  

Elkészítés:
1
kg pontyot megtisztítunk, beleit eltávolítjuk, felszeleteljük. 1 csomó
leveszöldséget megtisztítunk, karikára vágunk, 1 közepes fej
vöröshagymát apróra metélünk. A zöldséget, a hagymát és 3-4 halfejet
felteszünk főni sós vízben (kb. 2 dl-nyi vizet adjunk hozzá). Egy
tűzálló edényt kivajazunk, beletesszük a besózott halszeleteket,
ráöntjük a leszűrt zöldséges lét és 1 dl fehér bort. Sütőben lassan
kezdjük sütni. Huszonöt dkg gombát megtisztítunk, kis olajon apróra
vágva, megsózva, megborsozva megpirítjuk. Ha elkészült, adunk hozzá 2
dl tejfölt, 1 citrom levét, és belekeverünk 2 tojás sárgáját.
Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, kicsit még együtt pároljuk,
majd a halra öntjük. Sütőben az egészet kb. 20 percig közepes lángnál
sütjük, majd burgonya- vagy rizskörettel tálaljuk.

Hozzászólás