Dézsi-béles

Hozzávalók:

  • a lapokhoz:
  • 45 dkg liszt
  • 16 dkg zsír vagy 20 dkg Rama margarin
  • 3 tojássárga
  • 2 kanál porcukor
  • pici só
  • 1 dkg élesztõ, amit fél dl tejben felfuttatunk
  • 4 evõkanál barack- vagy eperlekvár
  • a töltelékhez:
  • 3 tojás
  • 3 tojásfehérje
  • 12 dkg porcukor
  • 2 egész citrom
  • 18 dkg darált dió

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 2 részre osztjuk. A 3 tojássárgáját a porcukorral habosra kikavarjuk, hozzáadjuk a citromok levét és lereszelt héját, és az elsõ 3 tojás fehérjét (a tészta hozzávalóitól marad meg) kemény habbá felverjük, és szép lassan adagoljuk a kikavart sárgájához. Ez idõben lassan adagoljuk a darált diót is.
A tészta egyik részét kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe, megkenjük 2 evõkanál barack- vagy eperlekvárral, rátesszük a töltelék felét, a második lapot is kinyújtjuk, rátesszük a töltelékre, megkenjük lekvárral, majd rátesszük a megmaradt tölteléket. Egy jó óráig kelni hagyjuk.
A 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük 12 dkg porcukorral, és ráöntjük a tésztára. sütõbe tesszük, majd amikor a hab pirulni kezd, le kell takarni papírral, hogy a hab ne égjen el.

Posted in 9

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.